(komælksfri) Koldskål med kammerjunker - dessert.
Ja nu står koldskålen godt nok under desserter, men det må være op til den enkelte at vurdere om den så er det.
Koldskålen er en klassiker som der er mange meninger om hvordan den skal laves. Men den skal være hjemmelavet, der er ikke mange af dem du kan købe der egentlig rigtig smager som den skal, jeg har ikke fundet den endnu. Jeg laver min egen og jeg har forsøgt mig - med held - uden komælk. Og hvorfor nu det kan du spørge, og dette spørgsmål kan vi fint besvare med - hvorfor ikke?
Min koldskål skal være frisk i smagen, der skal være citrus og vaniljesmag, den skal være cremet i konsistensen, men ikke ymeragtig. Denne opskrift er så simpel og det er jo herligt i et hverdagskøkken, hvor det for mange ikke skal tage for lang tid at tilberede.
Du får her min helt egen idiotsikre opskrift på koldskål, den vil overraske mange.
Dette skal du bruge til ca 4 store portioner:
1 L ricedream mælk med vaniljesmag.
1/2 L soyayoghurt med vanilje, den desværre med sukker, dog uden e-numre og andet sjov.
skal og saft fra 2 citroner.
1 tsk vanilje.
Kammerjunker fra Urtekram smager rigtig godt, de desværre også med sukker men igen i høj kvalitet og uden alt det andet 'stads'.
Sådan gør du:
Alle ingredienser piskes godt sammen, smag til undervejs som du tilsætter vanilje og citrusskal/saft. Sætte på køl minimum 30 minutter gerne 1 time så smager den altså bedst.
Lækker koldskål, server feks. med jordbær eller melon. Go' sommertip: prøv at server med frisk frugt feks. jordbær når sæson er eller andre favorit frugter, brug evt. gluten/sukkerfri müsliknas som topping istedet for kammerjunker.
Så er du sommer koldskålklar.
Velbekomme og god sommer.
MadFar.
MadFar
Reader Comments (2)
Tusind tak for opfindelsen af denne koldskål uden mælk - efter flere års søgen lykkedes det endelig at finde noget som smagte næsten som gammeldags koldskål. Hilsner fra en mor til en datter med mælkeallergi
Hej Lisette
Fedt at du kunne li' den, jeg synes også den smager godt. Vi har prøvet en del forskellige udgaver, men denne her er den der er lykkedes bedst. Prøv også at servere den med friske danske jordbær i skiver og ristet havregryn evt. ristet i en spsk akaciehonning......
Go' sommer
MadFar